RAZVOJNE STRATEGIJE U HOTELIJERSTVU

O knjizi:

Hotelijerstvo, kao dinamična uslužna djelatnost suočava se s brojnim izazovima iz svojeg neposrednog i posrednog okruženja. Prvenstveno se tu misli na tržište koje postaje sve zahtjevnije i fragmentiranije, a potrebe suvremenog gosta – turista s jedne strane i očekivanja s druge sve kompleksnije i zahtijevnije.

Suvremeni gosti – turisti danas imaju raznolike potrebe i želje koje oblikuju njihova očekivanja i preferencije tijekom putovanja. Izdvojit će se samo nekoliko ključnih aspekata potreba i želja suvremenih turista:

(1) Suvremeni turisti teže personaliziranom pristupu i u potrazi su za iskustvima koja su prilagođena njihovim individualnim preferencijama i interesima.

(2) S digitalnom transformacijom, turisti očekuju visoku razinu povezanosti tijekom putovanja. Brza internetska veza, mogućnost online rezervacija i pristup informacijama putem pametnih uređaja postali su ključni za udobnost i zadovoljstvo gostiju.

(3) Sve veći broj suvremenih gostiju – turista sve je svjesniji ekoloških pitanja. Očekuju od smještajnih objekata da primijenjuju održive poslovne prakse kako bi smanjili negativan utjecaj turizma na okoliš.

(4) Gosti – turisti traže autentična iskustva koja omogućuju dublje uranjanje u lokalnu kulturu.

(5) Suvremeni gosti – turisti često cijene fleksibilnost u planiranju putovanja. Traže mogućnost prilagodbe itinerara njihovim potrebama i željama. Mobilnost je također ključna, bilo da se radi o jednostavnom kretanju po destinaciji ili o sposobnosti brze prilagodbe promjenama u planovima putovanja.

(6) Visoka razina usluge i gostoljubivosti i dalje su ključni čimbenici koji utječu na zadovoljstvo gosta – turista. Suvremeni gosti – turisti očekuju profesionalnost, ljubaznost i brigu za njihove potrebe tijekom boravka.

Ove promjene u potrebama i željama suvremenih gostiju – turista naglašavaju važnost prilagodbe turističke ponude. Strateški menadžment postaje ključni element uspjeha u hotelijerstvu, pružajući hotelskim poslovnim organizacijama okvir za postizanje održive konkurentske prednosti.

Ova knjiga istražuje važnost strateškog menadžmenta u kontekstu hotelijerskih poslovnih organizacija, istražujući različite aspekte planiranja, razvoja, implementacije i praćenja strategija koje omogućuju poslovnim organizacijama u hotelijerstvu da se prilagode dinamičnom okruženju. Kroz dubinsku analizu različitih elemenata strateškog menadžmenta čitatelji će dobiti uvid u ključne izazove s kojima se hotelijerstvo suočava te moguće načine razvoja, prilagodbe i provedbe razvojnih strategija. Pristup koji promiče dugoročno planiranje, inovacije, diferencijaciju usluga i fleksibilnost bit će naglašen kako bi se istaknula važnost pravilnog usmjeravanja ključnih i potrebnih resursa prema ostvarivanju ciljeva na svim razinama hijerarhije u poslovnim organizacijama.

Dodatna vrijednost ove knjige ogleda se u detaljnoj analizi specifičnosti ulaganja i aspektima ulaganja u hotelijerstvo. Nastavno uz navedeno, posebno poglavlje ove knjige posvećeno je analizi isplativosti ulaganja u hotelijerstvo. U ovom se poglavlju razrađuje model isplativosti ulaganja u hotelijerstvo na primjeru hrvatskog primorja.

Ova knjiga također istražuje primjere najbolje prakse iz svjetske hotelske industrije, pružajući čitateljima uvid u raznolike razvojne strategije koje su uspješno implementirane u različitim okruženjima.

Nastavno uz navedeno, posebno poglavlje obrađuje ulagačke trendove i načine provedbe razvojnih strategija u hrvatskom hotelijerstvu. Detaljan teorijski pregled područja strateškog menadžmenta i empirijski doprinos omogućit će čitateljima lakše razumijevanje kako strateški menadžment može biti ključan za postizanje konkurentske prednosti, dugoročne održivosti i zadovoljstva gostiju – turista.

Ova knjiga je namijenjena je, ne samo stručnjacima u hotelijerstvu, već i studentima, istraživačima i svima koji žele produbiti svoje znanje o strateškom menadžmentu u hotelijerstvu.

Iz sadržaja:

Predgovor (5);

1. Strateški menadžment u hotelijerstvu (9);

2. Razvojne strategije u hotelijerstvu (27);

3. Načini provedbe razvojnih strategija u hotelijerstvu (40);

4. Specifičnosti ulaganja i procjena vrijednosti turističke imovine u hotelijerstvu (62);

5. Isplativost ulaganja u hotelijerstvo Hrvatskog primorja (88);

6. Ulagački trendovi i načini provedbe razvojnih strategija u hrvatskom hotelijerstvu (120)