PARADOKS BILJAKA

O knjizi:

Većina je nas čula za gluten – protein kojeg je moguće pronaći u pšenici i koji uzrokuje upale u našem tijelu. Svake godine trošimo mnoštvo novca prateći bezglutenske dijete, sve s namjerom da sačuvamo naše zdravlje. No što ako sve to vrijeme nismo uočili pravi uzrok problema?

U PARADOKSU BILJAKA renomirani kardiolog dr. Steven R. Gundry otkriva da je gluten samo jedan od vrlo toksičnih biljnih proteina koje nazivamo lektini. Lektini se nalaze ne samo u žitaricama poput pšenice već i u „bezglutenskoj“ hrani koju većina nas smatra zdravom, uključujući razne vrste voća, povrća, orašastih plodova, mahunarki i uobičajenih mliječnih proizvoda. Jednom kada konzumiramo te proteine oni u našim tijelima pokreću svojevrstan kemijski rat, izazivajući upalne reakcije koje mogu dovesti do dobivanja na težini i težih zdravstvenih problema.

Duž svoje karijere, dr. Gundry je uspješno liječio desetke tisuća pacijenata koji su patili od raznih autoimunih bolesti, navodeći ih na promjenu prehrane stoga u PARADOKSU BILJAKA dr. Gundry dijeli svoj uspješan program s čitateljima diljem svijeta.

Iz sadržaja:

UVOD

NISTE VI KRIVI 9

PRVI DIO

PREHRAMBENA DILEMA

1. RAT IZMEĐU BILJAKA I ŽIVOTINJA 19

2. RAZULARENI LEKTINI 39

3. VAŠOJ UTROBI PRIJETI NAPAD 75

4. UPOZNAJTE NEPRIJATELJA 92

5. KAKO STE ZBOG MODERNE PREHRANE DEBELI (I BOLESNI) 122

DRUGI DIO

PREDSTAVLJANJE PROGRAMA PARADOKS BILJAKA

6. PROMIJENITE NAVIKE 151

7. FAZA 1: ZAPOČNITE PROGRAM TRODNEVNIM ČIŠĆENJEM 168

8. FAZA 2:POPRAVITE I OBNOVITE 176

9. FAZA 3: UBERITE PLODOVE 201

10. PARADOKS BILJAKA, KETOGENI PROGRAM INTENZIVNE BRIGE 217

11. PARADOKS BILJAKA: PREPORUKE SUPLEMENATA 235

TREĆI DIO

PLANOVI OBROKA I RECEPTI

PLAN OBROKA 247

RECEPTI PROGRAMA PARADOKS BILJAKA 259

ZAHVALE 311